Guia do Cozinheiro
Livro de receitas do Andre

Almondega de Atum

Publicado em 14/06/09

 

Prato com Almondega de Atum e Caponata

Almondega de Atum

Ingredientes

Modo de preparo

Tempere o atum com sal e pimenta e refogue em uma panela com azeite. Adicione a canela. Refogue até ficar dourado, retire do fogo e reserve por 5 minutos até esfriar. Adicione todos os outros ingredientes e misture com as mãos, até conseguir uma massa  grudenta. Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque numa travessa e leve a geladeira para deixar mais firme.
Coloque mais um pouco de azeite na panela e coloque as almondegas para que fiquem douradas. Balance a frigideira para que as almondegas fritem por igual.

Pode ser servida com um caldo de tomates, com macarrão, ou como na foto acima, acompanhada de uma Caponata Siciliana.