Cheesecake

Receita da verdadeira e tradicional cheescake. Pode ser feita com frutas vermelhas ou com a cobertura de sua preferência.

Ingredientes:

Base
– 1 pacote de biscoito tipo Maizena (200 g);
– ½ tablete de manteiga sem sal derretida (100 g);
– ½ xícara de chá de açúcar mascavo (100 g);
– 1 ovo.

Creme
– 3 embalagens de Cream Cheese/Philadelphia (600 g);
– ½ xícara de chá de açúcar (80 g);
– 4 ovos.

Cobertura
– geleia da sua preferência e frutas frescas.

Modo de preparo:

Em um processador de alimentos, reduza os biscoitos a uma farinha fina.
Passe para uma tigela e junte a manteiga derretida, o açúcar e o ovo. Misture tudo até obter uma farofa bem
úmida.
Coloque a farofa na fôrma (de aro removível com +- 25cm) e pressione para formar o fundo e as laterais da base do cheesecake.
No processador, bata o cream cheese com o açúcar.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre para obter um creme de consistência uniforme.
Despeje o creme na base e leve ao forno à temperatura baixa (150 ºC) para assar lentamente, por cerca de 30
minutos ou até que o creme fique firme.
Deixe esfriar para desenformar e cobrir com a geleia e as frutas.